Десятки видов пряностей известны человеку уже на протяжении многих веков. Кому-то они нравятся, кому-то нет, но факт остаётся фактом - пряности закрепили за собой немало важное место, и не только в кулинарии, хотя многие национальные кухни нельзя себе представить без пряностей и специй.
Помимо участия в создании кулинарных изысков, пряности нашли себе применение в парфюмерном деле, виноделии, создании дорогостоящих табачных изделий и спиртных напитков, косметологии, ароматерапии и в некоторых других областях.
Чаще всего пряности выступают в качестве акцентов, привлекающих внимание, но мимолётных, ненавязчивых.
Они способны создать атмосферу тепла, согревая, унося невзгоды, придавая сил и энергии.
Одной из пряностей, способных действительно повлиять на организм человека снаружи и изнутри, является кориандр.
В Россию кориандр попал, предположительно, с Востока, о чём говорит первоначальное его название - кишнец. Ныне растение культивируется на юго-востоке России, в Москве и даже в центральных областях Якутии. О применении кориандра в древнейшие времена свидетельствуют находки археологов.
В наше же время растение это нашло себе применение не только в кулинарии. Кориандр, помимо того, что является медоносным растением, также является и эфироносом, то есть растением, которое даёт эфирное масло.
Масло кориандра не имеет цвета, но имеет сладковатый, пряный, древесный аромат и горький вкус. Получают его при помощи паровой перегонки сырья - созревших плодов и зелёных частей растения.
При производстве масла выход конечного продукта составляет всего 1%-1,6%. Некоторые производители идут на хитрость и готовят масло из недозревших плодов, таким образом получая в два раза больше готового продукта. Такое масло тоже имеет полное право называться маслом кориандра, но оно будет иметь несколько отличный первого состав, а, следовательно, свойства их будут разниться.
Свойства масла кориандра многообразны, поэтому применяют это средство при самых различных недугах. При нарушениях пищеварения масло поможет справиться с метеоризмом, склонностью к диарее, застоями в желчном пузыре и печени, ухудшением аппетита, а также улучшить процесс пищеварения, не позволяя пище оставаться в желудке надолго и вызывать тяжесть и тошноту.
При воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей масло поможет унять зуд и боль в области уретры, а также окажет мочегонное и противовоспалительное действие на мочевыводящую систему, предотвращая появление камней и песка.
Способность влиять на обменные процессы организма позволяет успешно применять масла кориандра для похудения и в диетическом питании. Эфир кориандра укрепляет стенки мелких сосудов и капилляров, предотвращая и снимая кровоточивость дёсен, благодаря своему бактерицидному действию, помогает при стоматитах.
Укрепляющие свойства распространяются и на сосуды органов зрения. Конечно, потерянную чёткость зрение не приобретёт, но за сохранность того, что есть, можно не переживать.
Кроме всего, сказанного выше, кориандровое масло – сильный , что обусловливает его законное место в .
Ярко выраженное влияние на кожу позволяет применять эфирное масло кориандра в косметологии. Разбавленное в базовом масле в пропорции 1 капля на 2 мл, масло устраняет шелушения, вызванные обезвоживанием, переохлаждением или аллергической реакцией.
Применение для кожи
Нужно помнить, что масло не устранит причину шелушения, а только сгладит вызванный эффект. При появлении воспалений на коже кориандровое масло можно использовать локально, делая аппликации.
Для этого масло разводится в базовом в пропорции 2-3 капли на 2 мл, этим составом пропитывается ватный диск и на 10 минут прикладывается на область воспаления. В этом случае поможет именно бактерицидное действие масла.
После того, как воспаление прошло, могут остаться рубцы или другие следы его присутствия, поэтому аппликации не стоит прекращать, ведь масло обладает и регенерирующим свойством, заживляя и восстанавливая повреждённые участки.
При регулярном использовании кориандрового масла в слабом разведении кожа приобретает свежий, сияющий вид, отёки и тёмные круги под глазами уменьшаются, а неглубокие мимические морщины разглаживаются и становятся практически незаметными.
С добавлением эфирного масла кориандра можно сделать косметический лосьон или лёд, чтобы ежедневно поддерживать кожу в хорошем состоянии.
Применение для волос
Применяется также эфирное масло кориандра для волос. Основное его действие - снижение жирности кожи головы, поэтому чаще всего масло применяют как один из компонентов масок для нанесения именно на корни волос.
Это может быть маска из лёгкого базового масла с добавлением масла кориандра, а может быть маска на основе глины, в которую также добавляют эфирное масло. Глина сама по себе служит адсорбентом, а в сочетании с кориандром она подарит удивительный эффект.
Важным компонентом масло кориандра может стать в процедуре , особенно, если пилинг этот нацелен как раз на уменьшение жирности кожи. В этом случае хорошо будет подержать солевой состав на голове около 5 минут, чтобы дать ему подействовать.
Но часто такие маски делать не рекомендуется, ведь они достаточно агрессивно воздействуют на кожу, что может спровоцировать усиление работы желёз, а обратный результат нам не нужен. Оптимальное применение масок с кориандровым маслом - один раз на 10-14 дней. Этого будет вполне достаточно.
Кроме подсушивающего действия масла, стоит вспомнить о его свойстве влиять на обменные процессы. Благодаря ему, масло повлияет на , а также укрепит волосяные луковицы, что поспособствует быстрому улучшению состояния ваших локонов.
Противопоказания
Не рекомендуется к применению масло людям с сильными и частыми нарушениями сна, проблемами с памятью, а также - при острых формах заболеваний сердца и сосудов. Во всех этих случаях неосторожное применение масла может вызвать ухудшение здоровья.
Противопоказано масло пожилым людям и маленьким детям, так как оно может вызвать сильные головные боли, удушье и тошноту.
Пряности завоевали признание людей не только за кулинарные качества: они нашли применение в косметологии, медицине и иных областях.
Например, эфирное масло кориандра (семян кинзы), способно благотворным образом влиять на человеческий организм как внутренне, так и внешне. Ознакомимся с его полезными свойствами и узнаем, как оно помогает справляться с разными недугами и держать тело в тонусе.
Бесцветное на вид, масло семян обладает горьковатым вкусом и пряным ароматом с древесно-сладковатыми нотками. В состав масла кинзы входят следующие компоненты:
- линалоол (60-80%);
- линалилацетат (3 – 5%);
- геранилацетат и гераниол (до 3%);
- камфора (около 4%);
- монотерпеновые углеводороды (около 20%);
- другие полезные вещества.
Чтобы получить 100 г эфирного масла кориандра, понадобится 10 кг семян кинзы!
Применение масла кинзы в медицине
Эфирное масло кориандра, свойства которого весьма многообразны и востребованы во многих областях, успешно применяется для лечения различных болезней.
- Мышечные боли, усталость . Чтобы расслабить мышцы и взбодриться, принимаем теплую ванну с маслом кориандра (10 капель на 10 мл эмульгатора).
- Кожные заболевания . Масло кориандра обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, и потому успешно используется в лечении дерматитов. Чтобы унять кожный зуд и снять воспаление, капаем в 100 мл холодной воды 7 капель масла, пропитываем марлю и накладываем компресс на больное место.
- Слабые сосуды. Эфиры кориандрового масла укрепляют стенки капилляров и других мелких сосудов, включая сосуды органов зрения, а также устраняют кровоточивость десен.
- Чрезмерная потливость — гипергидроз . Масло кинзы ощутимо уменьшает потоотделение.
- Головокружение, упадок сил . Добавляем в увлажнитель или аромалампу несколько капель масла кориандра, и вскоре забываем об усталости. Ароматерапия с этим маслом освежает, бодрит и дарит хорошее настроение.
- Грибковые инфекции . Смазываем проблемные места кориандровым маслом вплоть до исчезновения грибка.
- Плохой запах изо рта. Добавляем пару капель масла кинзы в воду и полощем рот – дурной запах тут же улетучится.
Применение эфирного масла кориандра в косметологии
Кориандровое масло полезно не только для организма в целом, но и для волос и кожи в частности. Оно очищает кожу от черных точек, жирного блеска и свободных радикалов, восстанавливает ее покров и разрушенные капилляры, избавляет от ряда кожных заболеваний, отеков и шелушения, разглаживает морщины. Приведем несколько рецептов по уходу за собой с помощью масла кинзы.
Масло кориандра для волос
- Питательная маска для волос . Смешиваем по 7 капель масла кинзы и имбиря, и по 20 мл льняного и оливкового масла, добавляем витамины Е и А. Наносим масляную массу на корни и сами волосы, ждем час и смываем.
- Маска для усиления роста волос. Смешиваем 3 ст. ложки масла зародышей пшеницы с 2 каплями розмаринового и 4 каплями кориандрового масла. Втираем масляную смесь в корни волос, надеваем полиэтиленовую шапочку и ждем один час. После смываем маску шампунем.
- Укрепляющая маска для волос . Смешиваем 2 ст.л. жидкого меда, 1 ст. ложку сока лука и 4 капли масла кинзы. Втираем состав в кожу головы, ждем 40 минут, и смываем теплой водой.
- Масло кинзы от морщин . Каждый раз при использовании крема для лица добавляем к нему 2 капли масла кориандра. О мелких морщинках теперь можно забыть!
- Крем для тела
:
- Подготавливаем сырье для крема: эфирное масло кориандра (20 капель), 100 г нерафинированного масла ши, 12 г масла виноградных косточек
- Нагреваем масло ши на водяной бане, чтобы оно стало просто мягким, но не жидким.
- Добавляем масло виноградных косточек и взбиваем миксером 7 минут, чтобы получить консистенцию взбитых сливок.
- Добавляем масло кинзы, перемешиваем и перекладываем в стеклянную баночку.
- Храним крем для тела при комнатной температуре не более 3 месяцев. Он хорошо впитывается в кожу, насыщает ее витаминами и снимает воспаления.
Как сделать в домашних условиях масло кинзы
Масло кориандра лучше покупать готовым, так как его очень сложно получить в домашних условиях, ведь для выгонки масла нужно специальное оборудование и огромное количество семян. Единственное, что можно приготовить из , — масляный экстракт, который тоже обладает массой полезных свойств, идентичных маслу кинзы.
Рецепт кориандрового экстракта
- Подогреваем на водяной бане до 40 градусов оливковое масло.
- Насыпаем в стеклянную емкость плоды кориандра.
- Заливаем их маслом.
- Убираем банку на месяц в темное место.
Теперь вы знаете, какую пользу приносит эфирное масло кориандра для здоровья и тела. Но, если вы решите лечить им какое-либо заболевание, советуем сначала проконсультироваться у лечащего врача, чтобы не навредить себе.
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
Народная медицина
Первое, что приходит на ум, услышав слова – народная медицина – это, вне всякого сомнения, рецепты наших бабушек, которые не только передаются из поколения в поколение, но и являются единственными средствами, к помощи которых могли обратиться наши предки в борьбе с различного рода заболеваниями. Именно эти рецепты многие десятки и даже сотни лет заменяли им современные лекарственные препараты, которые чаще всего «не лечат, а калечат», так как своими побочными действиями наносят огромный вред нашему организму. В этой медколлегия сайт поговорит об одном из тех растений, которое не только долгие годы помогало нашим предкам, но также нашло свое широкое применение и в современной народной медицине. Итак, речь пойдет о кориандре.Народные средства с кориандром (рецепты)
Кориандр – лекарственное растение, пищевым и лекарственным сырьем которого являются плоды и эфирное масло . В народе используются настои и отвары семян, порошок из семян, а также эфирное масло данного растения. Кстати, если Вы захотите сделать настой кориандра, делайте, его рецепт очень прост. Необходимо всего лишь взять три чайных ложки плодов кориандра и залить их стаканом кипятка. И все, настой плодов кориандра готов. Данный настой обладает ранозаживляющим, болеутоляющим и антисептическим свойствами. Его используют также для усиления секреции желез желудочно-кишечного тракта. Следует отметить, что плоды данного лекарственного растения являются главными компонентами многих желчегонных, противогеморройных, а также слабительных чаев.Если Вас замучил метеоризм , Вы страдаете от язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, тогда Вам нужно пить настой кориандра в количестве третьей части стакана утром, в обед и вечером. Потрясающий эффект наблюдается и при применении настоя кориандра в борьбе с повышенной нервной возбудимостью, эпилепсией и некоторыми другими психическими расстройствами. К примеру, в борьбе с депрессией можно сделать следующий рецепт: сто грамм плодов кориандра необходимо залить одним литром сухого красного вина, дать настояться в течение недели, после чего процедить и принимать по сто миллилитров три раза в день.
Плоды кориандра используются и при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В народной медицине используется и свежий сок кориандра. С его помощью борются с обильными кровотечениями в послеродовом периоде, а также с сильным кровотечением при затянувшихся обильных менструациях. Порошком плодов кориандра избавляются от глистов . Обсахаренные семена применяют в качестве заменителя конфет для устранения неприятного запаха изо рта.
Многие народы мира знают о кориандре, как о растении, которое способно усилить половое влечение. Для этого необходимо взять две чайные ложки кориандра и залить их одним стаканом воды. Все это нужно будет хорошо перемешать и выпить. Пьется такой раствор каждый день до тех пор, пока не будет виден результат.
Если Вас замучила кожная сыпь и прыщи, не унывайте, воспользуйтесь следующим рецептом, и Вы забудете о данных неприятностях навсегда. Делайте чай из кориандра и употребляйте его каждый день в течение примерно двух недель. Чай делается так: две чайных ложки кориандра необходимо залить одним стаканом кипятка. Такой чай плюс ко всему способен побороть различные проявления аллергии , снимет зуд, успокоит, выведет имеющиеся в организме токсины.
При наличии высокой температуры нужно будет залить на ночь две столовых ложки кориандра одним стаканом воды и с утра полученный раствор выпить. Если сделать чай из кориандра в соотношении одна часть кориандра и четыре части кипятка, то такой чай можно пить в борьбе с опухолями и отеками.
Ангину и хронический тонзиллит можно вылечить следующим образом: залейте одну чайную ложку измельченной зелени кориандра одним стаканом кипятка, дайте настояться четверть часа, процедите и полощите полученным настоем горло.
Запомните, представленные рецепты кориандра также безопасны, как и все БАД (биологически активные добавки), которые помогают нам поддерживать наш организм в норме. Используйте их и будьте здоровы!
Кориандр представляет собой растение однолетнего типа, которое может достигать в высоту одного метра. В настоящее время данная трава культивируется практически по всему миру, хотя её родиной считается Палестина. Растение ценно своими полезными свойствами, благодаря которыми становится возможным получение из него ароматических эссенций. Эфирное масло кориандра получают посредством обработки методом паровой дистилляции. Для этого используются семена растения. В результате получается текучая смесь, имеющая душистый аромат, в котором присутствуют древесные нотки. Цвет кориандрового масла может быть абсолютно прозрачным или обладать светлым оттенком жёлтого. На данный период времени широко и активно практикуется выращивание новых сортов кориандра, отличающихся повышенным содержанием эфиромасличных компонентов и линалоола, базового компонента растения и ароматической смеси.
Свойства
Как уже было сказано выше, эфирное масло кориандра, как и другие , обладает богатым комплексом полезных свойств, что позволяет активно и успешно его использовать в качестве ароматерапевтического средства в областях медицины и косметологии.
Лечебное воздействие
Целебные свойства кориандровой эфирной эссенции сводятся к следующему:
- Ликвидации застойных явлений в печени, что способствует её исправной бесперебойной работе, а также предотвращает возникновение и развитие заболеваний, характеризующихся её поражением.
- Стимуляции процесса пищеварения путём снятия спазматических болевых ощущений с желудка и кишечника. Кроме этого, ароматическая смесь эффективным образом способствует улучшению аппетитных предпочтений, оперативно устраняя признаки отравления и несварения продуктов питания, что достигается за счёт своевременного выведения из организма токсичных элементов.
- Избавлении от болезней путей дыхания, имеющих инфекционную природу. Масло может выступать в качестве лечебного или профилактического средства от гриппа, пневмонии, кори.
- Оказании согревающего воздействия, благодаря чему становится возможным лечение заболеваний, связанных с суставами и артериями. Также возможно применение эфирного масла кориандра при наличии проблем невралгического характера.
- Провоцировании желез на выработку гормона эстрогена, что в целом оказывает положительное действие на женский организм: более удачно проходит этап подготовки к вынашиванию плода, уменьшаются болезненные проявления в период менструаций, нормализуется менструальный цикл, а также улучшается состояние в период климакса.
- Восстановлении внутренней гармонии и чувства спокойствия. Данное воздействие достигается за счёт благотворного влияния на центральную нервную систему организма, что позволяет избавляться от стрессовых эмоций, апатичных состояний, усталости и нервных напряжений. Более того, улучшается умственная деятельность.
- Создании семейного уюта и тепла путём духовного и эмоционального сближения партнёров.
Косметическое воздействие
Не меньшим количеством благотворных влияний обладает кориандровое масло и в косметологии, что проявляется в следующем:
- Улучшении циркуляции крови.
- Очищении кожных покровов от свободных радикалов.
- Восстановлении кожной текстуры.
- Уменьшении сальных проявлений.
- Избавлении от чёрных точек.
- Восстановлении разрушенных капилляров.
- Устранении процессов воспаления, характерных для кожи.
- Снятии шелушения.
- Устранения отечных явлений.
- Регенерации покровов кожи.
- Обновлении и омолаживании путём разглаживания морщин.
Также эфирная эссенция кориандра является мощным дезодорантом природного происхождения, что делает его особенно востребованным в мужской парфюмерной и косметической продукции.
Применение
Кориандровое масло может применяться двумя способами:
1. Внутреннее
Употребление ароматической смеси внутрь становится оправданным при возникновении метеоризма, а также при желании улучшить аппетит и улучшить пищеварительные функции организма. В данном случае эфирное средство в количестве одной капли смешивается с чайной ложкой мёда, после чего состав готов к употреблению дважды в день.
2. Наружное
Наружных способов применения эфирного масла кориандра гораздо больше:
а) Массажные процедуры
б) Ароматические лампы
Для поднятия настроения достаточно добавить в прибор 4 капли эфирной эссенции на каждые 15 квадратных метров помещения.
в) Ароматические ванны
Способствуют снятию моральной и физической усталости, избавлению от раздражения и тревожных состояний. Рекомендуемая доза кориандрового масла — 7 капель на 10 мл эмульгатора.
г) Ингаляционные процедуры
Позволяют в кратчайшие сроки избавиться от заболеваний простудного характера, поражающих пути дыхания. Для приготовления раствора достаточно 3 капель масла.
д) Компрессы холодного типа
Эффективны при наличии кожных воспалений, имеющих инфекционную природу. Компресс готовится путём разбавления в 100 мл воды 7 капель ароматической смеси.
е) Косметические средства
Кориандровая эссенция также может добавляться в средства по косметическому уходу. Для этого достаточно добавить 4 капли масла на 10 граммов основы. Обогащенные составы позволят избавиться от отечных проявлений, улучшить кожный цвет лица.
Несмотря на то, что эфирная смесь кориандра является нетоксичной, она обладает весьма мощным воздействием, по причине чего применение средства исключено в следующих случаях:
- Дети в возрастной категории до 3 дет.
- Период вынашивания плода и кормления грудным молоком.
- Лечебный курс химиотерапии.
- Эпилептические состояния.
- Индивидуальные особенности организма.
Во избежание нежелательных последствий перед первым применением масла целесообразно проводить тест на аллергические реакции.
Кориандр известен, скорее всего, как специя в преимущественно средиземноморской или азиатской кухне. Родственник сельдерея, петрушки и тмина не зря используется не только как специя, но и как лекарственное растение.
В первую очередь, кориандр полезен в блюдах, потому что оказывает положительное действие на здоровье. Но его можно рекомендовать и как косметический продукт: он не только успокаивает кожу и оказывает противовоспалительное действие, но и компенсирует кожные липиды и улучшает общий внешний вид кожи.
Чтобы добиться положительного результата, нужно использовать рецепты с кориандром регулярно.
Эликсир молодости
Кориандр богат витамином С, что важно , поскольку этот витамин способствует образованию коллагена и эластина. Если кожа выглядит усталой и вялой, можно попробовать маску из риса и кориандра:
- 2-3 зерна кориандра
- по 2 большие ложки геля алоэ вера и йогурта
- по столовой ложке кокосового молока и рисового порошка
- 2 столовые ложки лечебной глины.
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, нанести ее равномерно на лицо и дать подействовать четверть часа, пока маска почти — но не полностью — высохнет. Промыть негорячей водой и вытереть лицо насухо.
Очень важно! Сначала проверить массу на аллергические реакции, нанеся немного на участок на сгибе локтя. Также важно никогда не оставлять эту маску на коже слишком надолго: окончательно высыхая, она сушит кожу.
Истребитель угрей
Головки угрей воспаляются, когда грязь в порах достигает поверхности и окисляется. Содержание витамина C в кориандре помогает, как антиоксидант, предотвратить воспаление.
Как мощное средство для борьбы с угрями можно попробовать следующее сочетание:
по маленькой ложке свежего сока кориандра (его зелень называется также ) и свежевыжатого сока лимона.
Смешать сок в маленькой миске и нанести жидкость на поврежденные области. Подождать около часа, чтобы раствор полностью высох, затем промыть теплой водой и вытереть лицо насухо.
Помощник против прыщей
Кориандр способен поглощать излишки жира, которые являются одной из основных причин акне. Он обладает также противовоспалительным свойством — это делает маску с кориандром идеальным домашним средством от прыщей.
Что добавляется в состав такой маски? Горсть зерен кориандра по маленькой чайной ложке лимонной травы и ромашки.
Поместите ингредиенты в миску и вылейте в нее чашку кипящей воды. Дайте этой смеси настояться около часа. Смесь равномерно наносится на лицо и выдерживается треть часа; лицо промывается негорячей водой и аккуратно вытирается.
Природный лифтинг
С возрастом кожа производит все меньше коллагена, что делает ее менее эластичной и более морщинистой. Витамин С, одно из веществ анти-старения, также содержится в кориандре. Он стимулирует клетки, ответственные за производство коллагена. Если использовать регулярно маску с кориандром, кожа скоро станет заметно эластичнее.
Что необходимо для маски?
- 2-3 зернышка кориандра
- 2 яичных белка
- полстакана овсяной муки.
Поместить все ингредиенты в блендер и превратить их в однородную пасту. Она наносится на лицо и высыхает за четверть часа. Лицо ополаскивается теплой водой и аккуратно вытирается.
Приобрести кориандр несложно: как специя, он продается в специализированных магазинах и крупных супермаркетах.
Мини-советы для похудения
Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку:)
Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.
Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ. 5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуйте - это работает.
Какой бы вкусной ни была пища, вы будете есть её ещё много раз. Это не последний приём пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и судорожно глотаете кусок за куском.
Окружение влияет на нас - это факт! Избегайте разговоров наподобие «я тут худела, и не смогла», «да всё равно толстыми останемся», «хорошего человека должно быть много». Ну и пусть их будет «много» - а вы-то тут при чём?
Запомните простое слово: изящная. Именно такой должна быть ваша порция вредных для фигуры блюд. И тогда вы тоже станете изящной – это только вопрос времени.
